Milline kartul on tervislikum?
Kuid viljaliha värvus annab teatud eeliseid:
Valge viljalihaga kartulisortidel on kõige rohkem tärklist.
kollase viljalihaga sortidel on suurem karotiinisisaldus (A-vitamiin).
Punase kartuli puhul on suurem antotsüaniinide (antioksüdant) sisaldus, mis on kasulikud immuunsüsteemi tugevdamiseks.